焙煎世界大会準優勝（仲村氏＠豆ポレポレ）トークイベント＆カッピングチケット（4月21日）

World Coffee Roasting Championship2019で見事準優勝を果たした沖縄県の自家焙煎コーヒー店豆ポレポレの仲村良行さんによるトークショー＆コーヒーカッピング体験です。

WCRCの大会は焙煎の知識技術を駆使してカップクオリティの高い豆を焙煎することも大切ですが、
フレーバープロファイルを宣言して「どのような風味特性」の焙煎に仕上げるか事前に申告したうえで焙煎に挑むところが見所です。

今回は大会でのエピソードと粕谷とのトークセッションをしながら世界に通用する焙煎とは何かを追求します。

そして、今回は仲村さんには事前に弊社でも大変人気のあるシングルオリジン
・036エチオピア　GUJI　ナチュラル
・042エルサルバドル　サンタリタ　ナチュラル
・051ケニア　ギチツ　ウォッシュド

をそれぞれ仲村さんのプロファイルで焙煎してきてくれます！

これをもとにPHILOCOFFEA粕谷が焙煎した同じ豆で飲み比べ体験をしていただきます！
仲村さんと粕谷のフレーバープロファイルにどのような違いが産まれるのか！？
また、仲村さんと粕谷の焙煎に対する考えや想いとは！？

世界大会を戦い抜いた二人の話を聞くことができるまたとないチャンスです。
また、今回ご参加の方には仲村さんが焙煎してくださった豆3種類を50gずつプレゼントします！

開催場所：Philocoffea　https://philocoffea.com/
日時：2019年4月21日　12時～14時

20日の開催のご案内はこちら